불린 표고버섯→포 뜨고 3cm 채썰기(간1/참1)

소고기→포뜨고 채→ 다지기→ 밑간(간2/설1/파/마/후/참/깨)

불린 쌀: 넓은 면포→ 물기 제거한 쌀 놓기→밀대로 밀어→ 싸라기로 만들기(반 정도만 갈기)

{냄비}→ 참기름→소고기→표고→쌀 싸라기→물 3C→ 쌀이 익을 때까지 푹 익히기(거품 제거)

         →국간장 간, 색 맞추어 그릇에 담기(소금X)