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  1. 표고 : 물기 및 기둥 제거, 유장(참3:간1) 밑간 함

  2. 소고기: 지방, 힘줄, 핏물 제거 후 곱게 다지기 두부: 으깨고 면보로 물기 제거

    파, 마늘: 곱게 다지기

  3. 소고기3+두부1:소/설/파/마/후/참/깨→치대기

  4. 표고 안쪽 밀가루 얇게 입히기→ 고기소 채우기→고기에만 밀가루, 달걀물

    →팬에 식용유 두르고 약불에서 익히기

  5. 5개 담아 제출